Paradeiser schneiden
Paradeiser waschen, halbieren, Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden. Basilikum grob schneiden, Grana raspeln.
Eierspeise mit Paradeiser und Basilikum
Zutaten
1
Ei
1
2
Basilikum Blätter
Grana Padano nach Geschmack
1EL
Olivenöl
1Msp.
Salz
1Msp.
gemahlener Pfeffer
Küchengeräte
Teigschaber
Schneidbrett
Gabel
Glas
Pfanne
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenreibe, Raspel oder Reibeisen
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
510 kJ
778 kJ
122 kcal
186 kcal
Fett
10 g
16 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.0 g
3.1 g
Kohlenhydrate
2.1 g
3.3 g
davon Zucker
2.1 g
3.2 g
Protein
5.2 g
8.0 g
Salz
0.3 g
0.4 g
Eierspeise mit Paradeiser und Basilikum
Beschreibung
Eierspeise im italienischen Stil, mit gebratenen Paradeisern, Basilikum und geriebenem Grana. Schnell zubereitet zum Frühstück, für zwischendurch oder als einfaches Hauptgericht.
Zubereitung
Ei verrühren
Das Ei in ein Glas aufschagen, salzen und pfeffern, mit der Gabel gut verrühren.
Paradeiser anbraten
Fett in der Pfanne erhitzen, die Paradeisstücke einlegen unter schwenken anbraten.
Ei stocken lassen
Das Ei über die Paradeiser gießen, Basilikum und Grana darüber geben. Mit der Teigspachtel den Rand lösen und das Ei stocken lassen.
Eierspeise mit Paradeisern, Basilikum und Grana
Die Eierspeise mit Paradeisern, Basilkum und Grana in der Pfanne oder auf warmen Tellern heiß serieren. Dazu passt Brot oder Gebäck.
