Blätterteig auspacken
Den Blätterteig auflegen und in 2 cm breite Streifen schneiden.
Tipp: Mit einer Papierschablone geht das sehr schnell.
Schaumrolle mit Vanillecremefüllung
Zutaten
1Packung
Blätterteig
1Packung
Quimic flip up
2EL
Staubzucker
1Packung
Schokoladenkuvertüre
Küchengeräte
Teigschaber
Teigrad
Einwegdressiersack
Schüssel
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Pinsel
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
1601 kJ
2642 kJ
382 kcal
631 kcal
Fett
24 g
40 g
davon gesättigte Fettsäuren
15 g
25 g
Kohlenhydrate
37 g
61 g
davon Zucker
20 g
34 g
Protein
4.2 g
7.0 g
Salz
0.8 g
1.3 g
Schaumrolle mit Vanillecremefüllung
Beschreibung
Schaumrollen sind ein zarter Genuss, in die Hülle aus Blätterteig kommt eine luftige Füllung aus Vanillecreme. Die Enden werden in Schokolade getaucht, damit die Creme nicht austrocknet. Die Schaumrollen sollen nach dem Füllen möglichst rasch gegessen werden, denn die Vanillecreme würde den Blätterteig aufweichen.
Zubereitung
zu Rollen wickeln
Die Schaumrollenformen einfetten oder mit Trennfett vorbehandeln.
Den Teig mit Wasser leicht einstreichen.
Die Streifen mit der nassen Seite nach oben um die Formen wickeln.
Von der dickeren zur dünneren Seite überlappend arbeiten.
Goldgelb backen
Bei 180°C im Backrohr ca. 12 Minuten goldgelb backen.
Die Formen noch heiß entfernen.
Tipp: Mit Hilfe einer Zange erspart man sich Verbrennungen.
Vanillecreme
Das Päckchen mit der Qimiq Vanillecreme aufschneiden.
Den Inhalt in einer Plastikschüssel ca 10 Minuten aufschlagen.
Im Kühlschrank kalt stellen.
Die Kuvertüre im lauwarmen Wasserbad erweichen.
Schaumrollen füllen
Die Creme in einen Einwegdressiersack geben.
Die Schaumrollen damit füllen.
Kuvertüre zerlassen
Die erwärmte Schokoladekuvertüre glatt rühren.
Die Cremerollen an beiden Enden in die Glasur tauchen.
trocken lassen
Die Glasur trocknen lassen. Gekühlt bis zum Servieren aufbewahren.
