Erdbeerstrudel mit Pistazien

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
1 Packung Blätterteig
250g Erdbeeren
100g altbackener Striezel oder Weißbrot
70g Pistazien
1 Ei
2EL Milch
80g Kristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Küchengeräte
Backblech
Kochlöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Brennwert
996 kJ
852 kJ
237 kcal
203 kcal
Fett
12 g
10 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.6 g
3.9 g
Kohlenhydrate
26 g
22 g
davon Zucker
16 g
13 g
Protein
5.2 g
4.4 g
Salz
0.2 g
0.1 g

Erdbeerstrudel mit Pistazien

Beschreibung
Die Kombination Erdbeere mit Pistazie sieht ganz wunderbar aus. Es ist sehr einfach diesen Strudel herzustellen. Für Backneulinge ist es ein Garant für ein tolles Mehlspeisergebnis. Gleichzeitig ist er auch eine Resteverwetung, egal ob Striezel, Semmel oder Toastbrot, die hart geworden sind, in dem Rezept können sie noch verarbeitet werden. Der Erdbeer - Pistazienstrudel schmeckt zu Kaffee und Kuchen, am Sonntag als Nachspeise oder bei einem Kuchenbuffet.
Zubereitung
Brioche schneiden
Backrohr auf 180 ° Umluft vorheizen. Striezel, Kipferlreste oder Toastbrot, in kleine Würfel schneiden. Das Ei aufschlagen in eine Schüssel geben, mit der Milch verschlagen und die Gebäckstücke dazugeben und anziehen lassen.
Erdbeeren schneiden
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen. Mit dem Gemüseputzmesser die Fruchtansätze entfernen, die Früchte halbieren.
Füllung vermischen
Die Erdbeeren, die Pistazien und den Zucker zu den Gebäckwürfeln geben, alles mit dem Kochlöffel vermischen.
Füllung auf den Strudelteig verteilen
Den Blätterteig aufrollen und auf Backpapier auflegen. Auf einem Drittel die Erdbeerfüllung verteilen.
Man kann auch gleich das Papier verwenden, in dem der Strudelteig eingeschlagen ist.
Den Strudel einrollen
Den Strudel mit dem Papier vorsichtig einrollen, auf das Backblech legen und im Backrohr auf mittlerer Schiene 20 Minuten goldgelb backen.
Mit Zucker bestreuen
Den Strudel aus dem Rohr nehmen und noch heiß mit Staubzucker Vanillzuckergemisch bestreuen.
Erdbeer - Pistazienstrudel
Den Erdbeer - Pistazienstrudel in acht Stücke schneiden und servieren.
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