Aus den Resten und Schalen von Gemüse lässt sich ein Gemüsefond kochen. Das Gemüse wird so zur Gänze verwertet, viele Inhaltstoffe welche sich in den Schalen befinden werden diesem Basic zugeführt, man benötigt keine Fertigsaucen und unterstützt die Nachhaltigkeit von Produkten. So kann man Gerichte schmackhaft statt mit Wasser aufgießen. Für eine schnelle Suppe einfach mit Gemüse und Nudeln aufkochen. Dieser Fond lässt sich verschlossen im Glas einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.