Gebackene Erdbeerröllchen

sehr leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
2 Schnitten Striezel oder Brioche
70g Erdbeeren
1 Ei
2EL Schlagobers
1EL Staubzucker
1 Prise Salz
50g Butter zum Ausbacken
Staubzucker zum Bestreuen
Küchengeräte
Gabel
Teller
Pfanne
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nudelholz oder -walker
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
917 kJ
3350 kJ
219 kcal
800 kcal
Fett
8.4 g
30 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.5 g
16 g
Kohlenhydrate
29 g
105 g
davon Zucker
8.1 g
29 g
Protein
6.3 g
23 g
Salz
0.1 g
0.4 g

Gebackene Erdbeerröllchen

Beschreibung
Eine Variation des french toast, sind die mit Erdbeeren gefüllten ausgebackenen Röllchen. Ein Rezept zum Backen mit Kindern und für Kochanfänger. Es geht sehr schnell, also auch für Eilige gut zu zubereiten und es kann auch als fingerfood bei Kuchenbuffets serviert werden. Dieses Dessert schmeckt durch die Füllung besonders saftig und fruchtig.
Zubereitung
Erdbeeren schneiden
Butter in einer Pfanne erwärmen. Das Ei in eine Schüssel aufschlagen und mit einem Kaffeelöffel Zucker einer Prise Salz und dem Schlagobers verrühren. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, mit dem Gemüseputzmesser den Stielansatz entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden, mit Staubzucker bestreuen.
Briochescheiben plattieren
Die Briochescheiben auflegen und mit einem Nudelholz plattieren, so lassen sie sich dann einfach einrollen.
mit Erdbeeren füllen
Die Briochescheiben mit den Erdbeeren zu einem Drittel füllen und fest einrollen.
in Ei-Obermischung tränken
Die Rolle in die Ei Obersmischung legen und rundum damit tränken.
in Butter ausbacken
Mit der Nahtseite nach unten in die erwärmte Butter legen und die Erdbeerröllchen rundum goldbraun ausbacken.
gebackene Erdbeerröllchen
Die gebackenen Erdbeerröllchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Staubzucker bestreut servieren.
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