Dirndl Tiramisu

Dirndl Tiramisu

leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
Dirndln
250g Kornelkirschen
1EL Kristallzucker
1KL Tortengelee
4EL Wasser
Mascarponecreme
500g Mascarpone
80g Staubzucker
3 Eidotter
1Päckchen Vanillezucker
Tränke
125ml Kirschensaft
2cl Rum
Küchengeräte
Teigschaber
Kastenform
Schneebesen oder -rute
Backblech
Rührschüssel
Topf
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
1016 kJ
1334 kJ
243 kcal
319 kcal
Fett
18 g
23 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
14 g
Kohlenhydrate
16 g
21 g
davon Zucker
14 g
18 g
Protein
3.8 g
5.0 g
Salz
0.1 g
0.1 g

Dirndl Tiramisu

Beschreibung
Durch das Fruchtgelee bekommt das zarte und süße Tiramisu eine fruchtig süß saure Note. Ein wunderbares Herbstdessert, das man schon im Vorhinein herrichten kann. Je länger es gekühlt durchziehen kann, umso feiner wird der Geschmack.
Zubereitung
Dirndln auslösen
Dirndln auslösen
Das Biskuit zubereiten. Die Kerne der Dirndln aus den Früchten schneiden.
Zum Grundrezept
Eidotter schaumig rühren
Eidotter schaumig rühren
Die Eier aufschlagen und Dotter und Eiklar trennen. Die Dotter mit Zucker über Wasserdampf schaumig rühren. Löffelweise den Mascarpone ein rühren.
Mascarponecreme verrühren
Mascarponecreme verrühren
Die Creme gut verrühren und kalt stellen. Das Wasser mit dem Zucker und dem Tortengelee aufkochen bis es klar ist. Die Dirndln zu geben und ziehen lassen. Aus dem Biskuit eine Platte in der Größe der Kastenform für den Boden zuschneiden. Aus dem restlichen Biskuit Streifen schneiden. Es ist egal wie lange die Streifen sind, man kann sie in der Form auch stückeln, das fällt beim Aufschneiden des Desserts nicht auf. Sollten zu wenig Streifen da sein, einfach ein paar Biskotten dazu geben.
Tiramisu zusammen setzten
Tiramisu zusammen setzten
Kirschsaft mir Rum verrühren. Die Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Einen Streifen Dirndlgelee in der Mitte aufbringen, auf beiden Seiten mit Creme ausfüllen. Die Biskuitstreifen in den Kirschsaft tauchen und darauf legen. Dann eine Schichte Creme mit Dirndlgelee aufstreichen. Noch eine Lage Biskuitstreifen und eine Lage Creme darüber schichten. Mit der Biskuitplatte abschließen.
Wenn das Dessert für Kinder vorbereitet wird, einfach den Rum weglassen.
Dirndl Tiramisu
Dirndl Tiramisu
Das Dirndl Tiramisu kalt stellen. Vor dem Servieren auf eine Tortenplatte stürzen, die Frischhaltefolie abziehen und das Dessert in Stücke teilen. Wenn Sie Gäste erwarten, so lässt es sich wunderbar vorbereiten.

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