schaumig rühren
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Die Masse soll ganz hell und flaumig sein.
Eierlikörgugelhupf
Zutaten
Gugelhupfteig
4
Eier
250g
Staubzucker
1Päckchen
Vanillezucker
12ml
Öl
100ml
Eierlikör
250g
Mehl
1Päckchen
Backpulver
2Prisen
Salz
Butter für die Form
Semmelbrösel für die Form
Glasur
4EL
Staubzucker
2EL
Eierlikör
Küchengeräte
Teigschaber
Schneebesen oder -rute
Rührschüssel
Gugelhupf-, Napf- oder Kranzform
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Pinsel
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1291 kJ
988 kJ
308 kcal
236 kcal
Fett
4.9 g
3.8 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.2 g
0.9 g
Kohlenhydrate
56 g
43 g
davon Zucker
36 g
28 g
Protein
6.4 g
4.9 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Eierlikörgugelhupf
Beschreibung
Dieses Eierlikörgugelhupf Rezept ist einer meiner Favoriten. Ein Ei wird durch den Eierlikör ersetzt, so wird er sehr schmackhaft und flaumig. Er lässt sich gut Vorbereiten, denn die Zuckerglasur schützt ihn vor dem Austrocknen. Als Geschenk wird er viel Freude machen,
Zubereitung
Öl einlaufen lassen
Das Öl langsam in die Masse einlaufen lassen.
Gut einrühren.
Eierlikör zugeben
Den Eierlikör ebenfalls langsam in den Teig einarbeiten.
Gut aufschlagen
Mehl unterheben
Mit dem Schneebesen das Mehl vorsichtig unterheben.
In eine befettete und bebröselte Gugelhupfform (Napfkuchen) füllen.
Im Backrohr auf mittlerer Schiene bei 180° ca. 45 Minuten backen.
Eierlikörglasur
Den Staubzucker sieben, mit dem Eierlikör verrühren.
Eierlikörgugelhupf glasieren
Den Kuchen aus der Form stürzen, überkühlen lassen.
Mit der Staubzuckerglasur glasieren.
