Marinade verrühren
Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und mit der Gabel gut verrühren.
Chinakohlsalat
Salat
120g
Chinakohl
30g
Zwiebeln
1 Zweig
Petersiliengrün
Marinade Ergänzung
1KL
Estragonsenf
1KL
Knoblauchpaste
1EL
Salz
2EL
Zucker
einen Finger hoch Essig
1TL
Pfeffer
Wasser
3EL
Öl
100g
1 Portion
Brennwert
331 kJ
1106 kJ
79 kcal
264 kcal
Fett
3.9 g
13 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.5 g
1.9 g
Kohlenhydrate
7.8 g
26 g
davon Zucker
6.1 g
20 g
Protein
2.7 g
9.3 g
Salz
1.2 g
4.2 g
Chinakohlsalat
Beschreibung
Chinakohl ist ein Gemüse, das im Herbst und im Winter erhältlich ist. Für Salat wird er fein geschnitten, so kommt sein Aroma besonders gut zur Geltung. Dieser Salat passt zu allen Gerichten zu denen man grünen Salat servieren würde.
Zutaten fein schneiden
Den Chinakohl halbieren und waschen. Mit dem Messer in möglichst dünne Streifen schneiden. Den Stielansatz nicht schneiden, sondern beiseite geben. Den Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden und hacken. Die Petersilie waschen, zupfen und hacken.
Chinakohlsalat marinieren
Den Salat, die Zwiebel und die Petersilie in eine Schüssel geben, die Marinade darüber gießen und gut durch rühren, das Öl über den Salat gießen.
Chinakohlsalat
Der Chinakohlsalat ist ein typischer Wintersalat, er passt zu vielen Gerichten.
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