Eier im Fleischmantel passen zur Osterzeit genau so wie zu Partys oder einem Buffet. Es ist aber das perfekte Gericht zur Resteverwertung von zu vielen buntgefärbten Eiern nach Ostern.
Zubereitung
Semmel einweichen
Die Semmel in Wasser einweichen.
Mit den Händen gut ausdrücken.
Faschiertes abschmecken
Das Faschierte in eine Schüssel geben.
Die ausgedrückte Semmel und ein Ei zugeben.
Die fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Majoran, Knoblauch zugeben.
Alles mit den Händen gut durchmischen.
Ei mit Fleisch umhüllen
Das geschälte Ei mit dem Faschierten einhüllen.
Gut festdrücken, es darf kein Loch im Fleischmantel sein.
Fleischbällchen panieren
Erst im Ei, dann in den Bröseln wälzen.
Fett in der Pfanne erhitzen.
in heißem Fett ausbacken
In heißem Fett langsam rundum auf allen Seiten goldgelb ausbacken.
Eier im Fleischmantel mit Salat
Die gebackenen Eier auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Sie können warm mit Spinat, Kartoffeln oder Püree gegessen werden.
Sie schmecken auch kalt mit Senf und Gebäck.
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