Semmel einweichen
Die Semmel in Wasser einweichen.
Mit den Händen gut ausdrücken.
Eier im Nest
Zutaten
5
gekochte Eier
437 ½g
Faschiertes
1 ¼
Eier
1 ¼KL
Salz
2 ½Msp.
Pfeffer
1 ¼EL
Majoran
1 ¼
Semmeln
gehackte Petersilie
1 ¼
kleine gehackte Zwiebeln
1 ¼
Knoblauchzehen
Semmelbrösel zum Panieren
Öl zum Frittieren
Küchengeräte
Schneidbrett
Schüssel
Pfanne mit Stiel
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
714 kJ
1323 kJ
170 kcal
316 kcal
Fett
11 g
21 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.2 g
7.7 g
Kohlenhydrate
4.9 g
9.1 g
davon Zucker
1.6 g
2.9 g
Protein
13 g
24 g
Salz
1.4 g
2.6 g
Eier im Nest
Beschreibung
Eier im Fleischmantel passen zur Osterzeit genau so wie zu Partys oder einem Buffet. Es ist aber das perfekte Gericht zur Resteverwertung von zu vielen buntgefärbten Eiern nach Ostern.
Zubereitung
Faschiertes abschmecken
Das Faschierte in eine Schüssel geben.
Die ausgedrückte Semmel und ein Ei zugeben.
Die fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Majoran, Knoblauch zugeben.
Alles mit den Händen gut durchmischen.
Ei mit Fleisch umhüllen
Das geschälte Ei mit dem Faschierten einhüllen.
Gut festdrücken, es darf kein Loch im Fleischmantel sein.
Fleischbällchen panieren
Erst im Ei, dann in den Bröseln wälzen.
Fett in der Pfanne erhitzen.
in heißem Fett ausbacken
In heißem Fett langsam rundum auf allen Seiten goldgelb ausbacken.
Eier im Fleischmantel mit Salat
Die gebackenen Eier auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Sie können warm mit Spinat, Kartoffeln oder Püree gegessen werden.
Sie schmecken auch kalt mit Senf und Gebäck.
