Erbsensuppe ist mit tiefgekühlten Erbsen so einfach und schnell zu kochen. Ich passiere einen Teil durch ein Sieb, gebe aber als Einlage neben gebratenen Frankfurter Würstchen auch noch einige gekochte Erbsen dazu. Da schmeckt sie noch besser und man hat auch gleich einen schönen Anteil an sättigenden Ballaststoffen. Erbsen sind wie alle Hülsenfrüchte eine tolle pflanzliche Proteinquelle, Das macht diese feine Suppe aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr wertvoll. Und das Tolle an meinem Rezept, du kannst sie ganz schnell in einer viertel Stunde servieren.