Die Glückspilztorte ist eine vegetarische Brottorte. Sie wird mit Kräuter- und Eiaufstrich gefüllt, die Dekoration sind gefüllte Eier. Diese Torte passt zur Silvesterparty, sie würde aber auch einem Geburtstagskind als Geschenk eine Freude machen. Sie lässt sich sehr gut vorbereiten und das Dekor wird darauf gesetzt.
Zubereitung
Kräuteraufstrich verrühren
Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Kräuter, Mayonnaise, Topfen und den Frischkäse glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Toastbrot auflegen und so zuschneiden, dass ein Quadrat entsteht. Wenn man möchte kann man um das Brot auch einen Backrahmen legen. Die erste Lage mit Frischkäse dick bestreichen.
Mit Eiaufstrich bestreichen
Eine zweite Lage Brot darauf legen und mit Eiaufstrich dick bestreichen. Achten Sie darauf, dass Sie die Nahtstellen anders auflegen als vorher. So entsteht ein einheitlicher Ziegel.
Brotwürfel kalt stellen
Die Brottorte rundum mit Frischkäse einstreichen. Mit Folie abdecken und kalt stellen.
Eier Füllen
Die Deckel der Eier abschneiden und den Dotter aushöhlen. Die Dotter mit Mayonnaise und Topfen glatt rühren und die Eier damit füllen. Die Paradeiser halbieren, etwas Kerngehäuse entfernen und auf die Eier setzten. Zuletzt mit Mayonnaise Punkte darauf setzten.
Vegetarische Glückspilztorte
Die Glückspilztorte mit den Eiern und geschnittenem Obst und Gemüse garnieren. Sie wird wie eine Torte aufgeschnitten und auch so gegessen.
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