Erdäpfeln vierteln
Das Backrohr auf 180° Umluft vorheizen. Die Erdäpfeln waschen und mit dem Messer in Viertel schneiden. Den Rosmarin fein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Den Knoblauch fein blättrig schneiden, die Zwiebel in Streifen schneiden.
Rosmarinerdäpfeln
150g
festkochende Erdäpfel
50g
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
1TL
Rosmarin
1KL
Olivenöl
100g
1 Portion
Brennwert
315 kJ
664 kJ
75 kcal
158 kcal
Fett
1.5 g
3.2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.2 g
0.5 g
Kohlenhydrate
13 g
27 g
davon Zucker
2 g
4.2 g
Protein
1.8 g
3.7 g
Salz
0 g
0 g
Rosmarinerdäpfeln
Beschreibung
Erdäpfeln sind als Dickmacher in Verruf geraten. Es kommt nur auf die Zubereitungsart an. Pommes sind vollgesogen mit Fett und das macht sie zum Problem. Dieses Rezept ist eine kalorienarme Alternative. Sie werden mit Rosmarin gewürzt und im Rohr mit nur einem Esslöffel Olivenöl gebacken.
Erdäpfeln vermischen
Die Erdäpfeln mit dem Zwiebel und den Knoblauch, dem Rosmarin und den Gewürzen vermischen.
In eine Auflaufform füllen
Die Mischung in eine Auflaufform füllen und mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln. Im Backrohr auf mittlerer Schiene braten.
Rosmarinerdäpfeln
Die Rosmarinerdäpfeln werden sofort heiß servieren. Sie schmecken mit einem Dip und Salat als vegane Hauptspeise oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.
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