Herzen ausstechen
Aus dem Biskuitteig mit einer Dessert-Herzform Herzen mit etwa sieben Zentimeter Durchmesser ausstechen. Die Biskuitreste zerpflücken.
Punschherzen
Füllung
150g
Schokoladenkuvertüre
4cl
Rum
4cl
Rotwein
4cl
Orangensaft
60g
Marillenmarmelade
zum Bestreichen
10g
Marillenmarmelade
Glasur
400g
Punschglasur
30g
Schokoladenkuvertüre
4
Eier
150g
Staubzucker
120g
glattes Mehl
20g
Vanillepuddingpulver
2EL
Sonnenblumenöl
1 Prise
Salz
100g
1 Stück
Brennwert
1319 kJ
2902 kJ
315 kcal
693 kcal
Fett
6.8 g
15 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.7 g
6.1 g
Kohlenhydrate
55 g
123 g
davon Zucker
47 g
104 g
Protein
4.5 g
9.9 g
Salz
0.1 g
0.2 g
Punschherzen
Beschreibung
Punschherzen mit einer zart rosa Fondantglasur und einer Füllung aus Rum und Schokolade. Sie schmecken zur Kaffeejause, sind ein hübsches Mitbringsel und machen am Muttertag oder Valentinstag Ihren Lieben sicher viel Freude.
Schokolade schmelzen
Rum, Rotwein, Orangensaft, Schokoladenkuvertüre und Marillenmarmelade in einem Topf langsam schmelzen.
Biskuitreste einrühren
Die Biskuitreste unter die Schokoladenmasse rühren. Es dürfen Biskuitstücke sichtbar bleiben.
Herzen bestreichen
Einen Esslöffel Marillenmarmelade mit zwei Esslöffeln Wasser aufkochen. Die Herzen mit dem Pinsel die Herzen mit dieser Mischung tränken.
Punschherzen füllen
Den Dessertrahmen auf einen Boden setzen. Die Punschfüllung mit dem Esslöffel einfüllen und gut festdrücken. Einen Deckel mit der getränkten Seite nach unten darauf setzten und leicht fest drücken.
Herz glasieren
Die Punschglasur glatt rühren, es dürfen keine Klümpchen darin sein. Die Punschherzen auf ein Glasiergitter setzten und mit der Glasur überziehen. Mit der Palette die Punschglasur am Rand verstreichen. Die Glasur trocken lassen.
Nicht in den Kühlschrank stellen, die Glasur würde Wasser ziehen und abrinnen.
Mit Schokolade verzieren
Die Herzen mit einer halben Cocktailkirsche belegen und mit Schokoladenkuvertüre verzieren.
Punschherzen
Die Punschherzen können bleiben einige Tage saftig und frisch. Sie passen zum Geburtstag, für ein Kuchenbuffet, als Geschenk und für den Muttertag, den Vatertag oder den Valentinstag.
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