Überbackene Eier

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
2 gekochte Eier
40g Frischkäse
1TL Englischer Senf
4cl Gemüsefond
30g geriebener Parmesan
Küchengeräte
Esslöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Auflaufform
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
753 kJ
1760 kJ
180 kcal
420 kcal
Fett
14 g
33 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.4 g
17 g
Kohlenhydrate
1.3 g
3 g
davon Zucker
1.2 g
3 g
Protein
12 g
28 g
Salz
0.6 g
1.4 g

Überbackene Eier

Beschreibung
Die überbackenen Eier sind ein leichtes Hauptgericht, das ganz einfach und schnell zubereit werden kann. Sie passen gut zur Osterzeit, wenn noch gekochte Eier übrig sind und verwertet werden müssen. Diese Eier schmecken auch zu einem Salatteller.
Zubereitung
Dotter herauslösen
Backrohr auf C 180° Umluft vorheizen. Die Eier schälen, halbieren, den Dotter mit dem Löffel heraus lösen und mit Frischkäse, Senf und der Hälfte des geriebenen Hartkäse verrühren.
Eier füllen
Die Dottermasse mit einem Esslöffel in die Eier füllen.
Mit Käse bestreuen
Die Eier in eine Auflaufform mit Gemüsefond setzten und mit dem restlichen geriebenem Käse bestreuen.
Eier überbacken
Die Eier im Backrohr überbacken, der Käse soll schmelzen und goldgelb sein.
Überbackene Eier
Die überbackenen Eier mit Salat und Sprossen oder Kräutern garniert servieren.
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