Kappen abschneiden
Die hart gekochten Eier abschälen. Mit einem scharfen spitzen Messer die Kappe zig zack förmig einschneiden und vorsichtig abheben.
Gefüllte Eier Küken
Zutaten
1
hart gekochtes Ei
1KL
Mayonnaise
1EL
Frischkäse
1Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
1TL
Senf
Karotten zum Garnieren
2
Pfefferkörner
Küchengeräte
Gabel
Kaffeelöffel
Schälmesser - Tourniermesser
Schüssel
Spritzbeutel, -sack oder Dressiersack
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
783 kJ
617 kJ
187 kcal
147 kcal
Fett
15 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.0 g
4.7 g
Kohlenhydrate
3.3 g
2.6 g
davon Zucker
3.1 g
2.4 g
Protein
11 g
8.7 g
Salz
0.6 g
0.5 g
Gefüllte Eier Küken
Beschreibung
Was tun mit den vielen bunten Ostereiern. Es bietet sich an gefüllte Eier für den Osterbrunch, die Osterjause oder als kalte Vorspeise für das festliche Osteressen zuzubereiten. In diesem Rezept werden sie horizontal aufgeschnitten, mit einer Creme aus dem ausgelösten Dotter und Mayonnaise gefüllt und dann nett in Form eines Oster Kükens mit Karottenstücken garniert. Meine Gäste finden immer, dass sie fast zu schade sind um sie aufzuessen.
Zubereitung
Füllung verrühren
Die Eidotter vorsichtig aus den Eiern lösen. In einer Schüssel mit Mayonnaise, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Senf mit einer Gabel zerdrücken und glattrühren.
Eier füllen
Die Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle füllen, in und auf die Eier dressieren. Die Kappe aufsetzten. Aus Karotten einen Schnabel und Flügel zuschneiden, in die Eier stecken. Die Augen sind Pfefferkörner, die ebenfalls in die Dotterfüllung gedrückt werden.
Eier Küken
Die Eier Küken bis zum Servieren kaltstellen. Als Garnierung passen Kresse Sprossen, dazu serviert man Brot oder Gebäck.
