Teig rühren
Das Backrohr auf 180° Umluft vorheizen. Die Butter mit dem Staubzucker mit dem Mixer oder der Küchenmaschine zu einem luftigen Abtrieb rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, zuletzt den Eierlikör unterrühren. Das Mehl salzen und mit dem Backpulver vermischen und mit dem Schneebesen unter den Teig heben.
Papageienkuchen
250g
Butter
250g
Staubzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
4
Eier
1 Prise
Salz
1 Päckchen
Backpulver
8cl
Eierlikör
250g
Mehl
Lebensmittelfarbe
Zitronenglasur
60g
Staubzucker
1EL
Zitronensaft
200g
Schokolinsen
Papageienkuchen
Beschreibung
Der Papageienkuchen wird aus einem Rührteig gebacken. Der Teig wird mit Lebensmittelfarbe nach Lust und Laune eingefärbt. In Tiefkühlsäcke gefüllt und eine Spitze abgeschnitten, macht es leicht diesen Teig in verschiedenen Farben in die Form zu dressieren. Er wird dann mit Zitronenglasur überzogen und in die feuchte Glasur werden Schokolinsen gesetzt. Die ausgehärtete Glasur fixiert sie dann auf dem Kuchen.
Teig einfärben
Teig in kleine Schüsseln portionsweise aufteilen und je nach Geschmack mit Lebensmittelfarbe einfärben. Nur die Hälfte des Teiges einfärben, die Teige in Gefrierbeutel füllen und eine Spitze mit der Schere abschneiden.
In die Form dressieren
Die Kastenform mit Butter bestreichen und mit Bröseln bestreuen. Die farbigen Teige abwechselnd in die Form dressieren bis alles aufgebraucht ist. Die Form auf die mittlere Schiene in den Backofen stellen und 50 Minuten backen. Die Garprobe machen und den Teig herausnehmen.
Kuchen glasieren
Staubzucker und Zitronensaft verrühren und den Kuchen mit einem Pinsel damit bestreichen. In die feuchte Glasur die Schokolinsen legen. Wenn die Glasur trocken ist, so bleiben sie als Muster auf dem Kuchen kleben.
Papageienkuchen
Nach dem Aufschneiden wird das bunte Muster des Papageienkuchens sichtbar. Er schmeckt saftig und ist sehr flaumig, servieren sie ihn zur Jause, zum Geburtstagsfest, er ist auch ein sehr hübsches Geschenk.
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