Zutaten verrühren
Aus der Germ, dem Zucker, dem Mehl und lauwarmer Milch ein Dampfl anrühren und gehen lassen. Die Butter in der Hälfte der Milch schmelzen lassen. Das Mehl in eine Schüssel geben, salzen und mit den Süßkartoffeln, dem Damplf, der in Milch aufgelösten Butter verrühren. Die Süßkartoffel lassen Wasser und daher nur soviel Milch zugeben, dass der Teig nicht zu flüssig wird.