Asiatische Hühnerleber in der Schlemmerpfanne

Asiatische Hühnerleber in der Schlemmerpfanne

sehr leicht reich an Vit. A
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
150g Hühnerleber
50g Karotten
80g Süßkartoffel
30g Paprika
10g Ingwer
50ml Gemüsefond
2EL Schlagobers
1Prise Salz
1Msp. Pfeffer
1KL Currypulver
1EL Sonnenblumenöl
6Bl Thai Basilikum
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Küchenmesser
Schlemmerpfanne 26 cm
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
499 kJ
2041 kJ
119 kcal
487 kcal
Fett
6.0 g
25 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.9 g
7.6 g
Kohlenhydrate
7.3 g
30 g
davon Zucker
3.0 g
12 g
Protein
8.9 g
36 g
Salz
0.1 g
0.5 g

Asiatische Hühnerleber in der Schlemmerpfanne

Beschreibung
Zarte Hühnerleber gebraten mit Süßkartoffelstreifen, Karotten, Paprika und mit Curry und frischem Ingwer gewürzt, dieses exotische Schlemmerpfannengericht ist sehr einfach und schnell zubereitet. Wenn du violette und orange Süßkartoffeln nimmst, so wird das Gericht richtig bunt. Zum Garnieren kommen noch schmackhafte Thai Basilikumblätter dazu. Du kannst auch Strauchbasilikum verwenden. Es ist ein gesundes Hauptgericht, das ein sehr bunter Augenschmaus ist.
Zubereitung
Gemüse schneiden
Gemüse schneiden
Das Gemüse waschen, schälen, mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Hühnerleber waschen und trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse anbraten
Gemüse anbraten
Öl in der Schlemmerpfanne, Gemüsestreifen darin langsam anbraten. Die Leber zugeben und braten.
Mit Suppe ablöschen
Mit Suppe ablöschen
Das Gericht mit Suppe ablöschen, die Gewürze und den Ingwer zugeben und alles bissfest dünsten.
Sauce aufmontieren
Sauce aufmontieren
Die Sauce mit dem Obers aufmontieren und noch fünf Minuten ziehen lassen.
Asiatische Hühnerleber
Asiatische Hühnerleber
Die asiatische Hühnerleber mit Thai Basilikumblättern garnieren und sofort heiß in der Schlemmerpfanne servieren.
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