Creme rühren
Das Obers cremig rühren, das Sahnesteif einstreuen und das Obers steif schlagen. Den Topfen mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren und das Obers unterheben.
Erdbeerschnitte mit Topfencreme
Schnitten
2
rechteckige Biskuitböden 30 * 8
40g
Erdbeermarmelade
500g
Topfen
150ml
Schlagobers
1 Päckchen
Sahnesteif
50g
Staubzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
Belag
250g
Erdbeeren
1 Päckchen
rotes Tortengelee
2EL
Kristallzucker
1KL
Zitronensaft
Biskuitstreifen
3
Eier
90g
Staubzucker
100g
Mehl
1 Prise
Salz
1EL
Öl
1 Päckchen
Vanillezucker
100g
1 Stück
Brennwert
744 kJ
2021 kJ
177 kcal
482 kcal
Fett
5.3 g
14 g
davon gesättigte Fettsäuren
2.3 g
6.4 g
Kohlenhydrate
24 g
66 g
davon Zucker
18 g
49 g
Protein
7.3 g
20 g
Salz
0 g
0.2 g
Erdbeerschnitte mit Topfencreme
Beschreibung
Erdbeeren sind sehr beliebte Früchte. Ihre rote Farbe und ihr Aroma versüßen den Frühling. Man verwendet sie gerne für Süßspeisen. Diese Erdbeerschnitte ist einfach zu backen. Ganz Eilige können auch fertige Biskuitböden verwenden. Gefüllt werden sie mit einer Creme aus Topfen, Zucker und Obers, mit Erdbeeren belegt und mit rotem Gelee überzogen. Es passt als Nachtisch, zur Kaffeejause, zu jedem Fest und ganz besonders zum Muttertag.
Erdbeermarmelade aufstreichen
Die Erdbeermarmelade aufkochen und auf die Böden streichen.
Creme aufspritzen
Die Creme in einen Tiefkühlbeutel füllen, die Spitze abschneiden und zwei Drittel der Creme auf den ersten Boden gleichmäßig aufspritzen.
Schnitte zusammen setzen
Den zweiten Biskuitstreifen mit der Marmeladenseite nach unten auf die Creme legen, vorsichtig andrücken und den Rand mit einer Palette verstreichen.
Rand aufspritzen
Die Oberseite der Schnitte mit Erdbeermarmelade bestreichen. Mit der restlichen Creme auf beiden Seiten einen Streifen aufspritzen. Die Schnitte im Kühlschrank für 30 Minuten kalt stellen.
Mit Gelee überziehen
Das Tortengelee laut Packungsangabe kochen und unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Die Erdbeeren in gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit dem Löffel langsam das Gelee darüber verteilen.
Fächer ziehen
Kleinere Erdbeeren mit dem Dressiermesser einschneiden und vorsichtig zu einem Fächer ziehen. In das Tortengelee legen.
Fächer aufsetzen
Die Schnitten abmessen und alle sechs Zentimeter markieren. So kann man dann in die Mitte jedes Stückes einen Erdbeerfächer setzen. Mit dem Gelee überziehen, so sind die Erdbeerfächer nach dem Abkühlen fixiert. Die Erdbeerschnitte mindestens 180 Minuten lang kalt stellen.
Erdbeerschnitten mit Topfencreme
Die Erdbeerschnitten mit Topfencreme an den vorgemerkten Markierungen mit einem scharfen Messer, das man immer wieder in heißes Wasser taucht, in Stücke schneiden und mit Pistazienstückchen garnieren.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
