Eiklar und Dotter trennen
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Das Blech mit Backpapier auslegen. Die Zutaten abwiegen und die Eier trennen.
Erdbeerschnitten
Zutaten für den Biskuitteig der Erdbeerschnitten
6
Eier
180g
Staubzucker
150g
Mehl (glatt)
1 Prise
Salz
1 Packung
Vanillezucker
3EL
Wasser
150g
Erdbeermarmelade zum Füllen
Belag für die Erdbeerschnitten
250g
Erdbeeren
2 Packungen
Tortengelee
100g
1 Schnitte
Brennwert
836 kJ
983 kJ
199 kcal
234 kcal
Fett
3 g
3.6 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.8 g
1 g
Kohlenhydrate
37 g
43 g
davon Zucker
27 g
31 g
Protein
5.1 g
6 g
Salz
0 g
0.1 g
Erdbeerschnitten
Beschreibung
Diese Erdbeerschnitten schmecken wunderbar, sehen sehr gut aus und sind sehr einfach zubereitet.
Im Eiklar darf kein Dotter sein, sonst kann man es nicht zu Schnee schlagen.
Eiklar zu Schnee schlagen
Aus dem Eiklar unter Zugaben von drei Esslöffel Wasser einen festen Schnee schlagen.
Zucker zugeben
Den Zucker zum Eidotter zugeben.
Zucker/Eidotter schaumig schlagen
Den Zucker mit den Eidottern schaumig schlagen.
Mehl und Eischnee unterarbeiten
Das Mehl und den Eischnee abwechselnd mit dem Schneebesen unterheben.
Nicht zu kräftig rühren, ansonst wird der Eischnee zerrührt und das Biskuit geht nicht auf.
Masse auf Blech streichen
Die Masse auf das Blech streichen.
Teig goldgelb backen
Die Teigmasse im Rohr goldgelb backen.
Biskuit mit Erdbeeren belegen
Den Kuchen vom Blech nehmen und abkühlen lassen. Die Erdbeermarmelade glatt rühren, die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und halbieren. Das Biskuit in drei gleich breite Streifen schneiden. Die Biskuitstreifen mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen, auch oben mit Marmelade bestreichen. Den Backrahmen um die Schnitten legen und mit den vorbereiteten Fruchthälften belegen.
Tortengelee aufkochen
Das Tortengelee in ca ¼ Liter Wasser mit drei Esslöffel Zucker abrühren und vorsichtig aufkochen lassen.
Zurückdrehen und eine Minute lang weiter köcheln lassen, bis das Gelee ganz klar wird.
Gelee verteilen
Das Gelee unter ständigem Rühren abkühlen lassen und dann mit einem Löffel über die Erdbeeren verteilen.
Erdbeerschnitten
Die Erdbeerschnitten in zehn Stücke schneiden und bis zum Servieren kalt stellen.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
