Birnen vorbereiten
Backrohr auf 180° vorheizen. Birnen waschen, mit dem Sparschäler schälen. Mit einem Messer in sechs Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Zum Obst schneiden man einen Teller verwenden.
Birnen-Schokoladenkuchen
250g
Butter oder Margarine
250g
Staubzucker
4
Eier
250g
Mehl
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Päckchen
Backpulver
1TL
Salz
500g
Birnen
2 Rippen
Kochschokolade
Mandelblättchen zum Bestreuen
1EL
Kristallzucker
1EL
Tortengelee
3EL
Wasser
100g
1 Portion
Brennwert
1208 kJ
19215 kJ
288 kcal
4588 kcal
Fett
15 g
243 g
davon gesättigte Fettsäuren
9.2 g
147 g
Kohlenhydrate
34 g
544 g
davon Zucker
22 g
353 g
Protein
3.7 g
59 g
Salz
0.2 g
4.2 g
Birnen-Schokoladenkuchen
Beschreibung
Schokoladenkuchen haben den Ruf, leicht trocken zu werden. Aber durch die in den Teig eingearbeiteten Birnen, welche mitgebacken werden, wird dieser Kuchen über Tage hinweg saftig bleiben. Die Mandelblättchen sorgen für den Biss. Der Birnen-Schokoladenkuchen kann sehr einfach vorbereitet werden. Egal ob für die Kaffeejause oder ein Kuchenbuffet, zur Nachspeise oder bei der Party: Er wird allen schmecken!
Warum soll ein Teller zum Obst schneiden verwendet werden? So verhindert man, dass das Obst eventuell den Geschmack eines anderen Gerichtes annimmt.
Teig zubereiten
Kochschokolade im handwarmen Wasserbad erweichen. Das Backrohr auf 180°Umluft vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker aufschlagen und nach und nach die Eier einarbeiten. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Die Schokolade mit dem Schneebesen unterrühren und das Mehl einarbeiten.
Auf das Blech aufstreichen
Den Teig mit der Teigkarte gleichmäßig aufstreichen. Mit den Birnenstücken belegen. Die Innenseite soll nach oben zeigen.
Goldgelb backen
Auf mittlerer Schiene 45 Minuten goldgelb backen. Mit einer Gabel die Garprobe machen. Klebt kein Teig mehr an ihr, so ist der Teig durchgebacken. Wasser mit Zucker und Tortengelee verrühren und in einem Topf kochen bis es klar ist. Den Birnenkuchen damit bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Birnen-Schokoladenkuchen
Vor dem Servieren den Kuchen in zwölf Stücke schneiden.
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