Biskuitteg verrühren
Die ganzen Eier mit Staubzucker aufschlagen, Mehl salzen unterheben und Boden im Backofen bei 200° Umluft backen.
Bananenschnitten Torte
Zutaten
2 Biskuitböden Zutaten pro Boden
6
Eier
180g
Staubzucker
2TL
Vanillezucker
240g
Mehl
2Prisen
Salz
Füllung
300g
Marillenmarmelade
1000g
Bananen
Vanillecreme
1000g
Vanille QuimiQ
600ml
Schlagobers
2Päckchen
Sahnesteif
1200g
Vanillepudding im Becher
240g
Staubzucker
2Päckchen
Vanillezucker
Ganache
300g
Schokoladenkuvertüre
140ml
Schlagobers
Küchengeräte
Teigschaber
Rührschüssel
Esslöffel
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Palette
Nährwerte
100g
1
Torte
Brennwert
969 kJ
27024 kJ
231 kcal
6453 kcal
Fett
13 g
353 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.4 g
207 g
Kohlenhydrate
26 g
723 g
davon Zucker
20 g
570 g
Protein
3.4 g
93 g
Salz
0.1 g
2.9 g
Bananenschnitten Torte
Beschreibung
Zarte leichte Vanillecreme zwischen zwei Biskuitböden, eine Füllung aus Bananenschieben und als Abschluss eine Ganache aus Schokolade und Obers. Bananenschnitten sind ja sehr beliebt und ich habe sie hier in Tortenform gepackt. Sie ist besonders saftig und die Kombination aus Banane, Vanille und Schokolade begeistert fast jeden.
Zubereitung
Obers schlagen
Für die Creme das Obers cremig rühren, das Sahnesteif zugeben und steif schlagen.
Pudding einrühren
Das Vanillequimiq glatt rühren, den Pudding löffelweise zugeben, den Zuckern und den Vanillezucker unterrühren und zuletzt das geschlagene Obers mit der Teigkarte vorsichtig unter die Masse ziehen.
Mit Bananen belegen
Die Marillenmarmelade glatt rühren und aufkochen. Einen Biskuitboden in einen Tortenring legen, mit Marillenmarmelade bestreichen und dicht mit in Scheiben geschnittenen Bananen belegen.
Mit Creme bestreichen
Zwei Drittel der Creme über den Bananen verteilen, den zweiten Biskuitboden auf die Torte setzten, mit Marmelade bestreichen. Die restliche Creme auf die Torte streichen. Mit Folie abdecken und einkühlen.
Ganache glatt rühren
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Ganache mit dem Obers glatt rühren. Die Schokolade soll nicht mehr als Körpertemperatur haben. Die Ganache unter Rühren abkühlen.
Torte glasieren
Die Torte mit der Ganche glasieren, die Glasur mit der Tortenpalette glattstreichen. Die Glasur anziehen lassen.
Bananenschnittentorte
Die Glasur aus dem Ring heben und die Torte servieren. Die Bananeschnittentorte passt zu vielen Gelegenheiten, zur Kaffeejause, zum Hochzeits-Buffet oder zum Geburtstag.
