Zucker im Wasser auflösen
Den Zucker, die Zitronensäure und das abgemessene Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen, immer wieder umrühren.
Hollerblütensirup
Zutaten
11 ¾l
Wasser
93 ½
Hollerblüten
7
unbehandelte Zitronen
4 ¾
unbehandelte Orangen
233 ½g
Zitronensäure
2 ½Packungen
Einsiedehilfe
Küchengeräte
Trichter
Schneidbrett
Kochlöffel
Messbecher
Schöpflöffel
Schüssel
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Flasche
Brennwert
40 kJ
767 kJ
9.5 kcal
183 kcal
Fett
0.0 g
0.9 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.2 g
Kohlenhydrate
0.6 g
12 g
davon Zucker
0.6 g
12 g
Protein
0.1 g
1.9 g
Salz
0.0 g
0.1 g
Hollerblütensirup
Beschreibung
Im Frühling locken die duftenden Blüten des schwarzen Hollers. Aus ihnen kann recht einfach ein Sirup hergestellt werden. Sammeln Sie Blüten aber nicht entlang von Straßen, da sind sie doch sehr mit Schadstoffen belastet, der fruchtiger Sirup, wird angesetzt mit Hollerblüten, Orangen, Zitronen und Zucker, zum Spritzen und Mixen für heiße Tage. Er ist sehr einfach zu machen, sehr preiswert und nicht nur Kinder lieben dieses Getränk.
Zubereitung
Zitrusfrüche in Scheiben schneiden.
Die Orangen und die Zitronen waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Stiele der Hollerblüten abschneiden und vorsichtig abschütteln. Gut durchsehen, damit keine Insekten mehr auf dem Blüten sind.
Zitrusfrüchte und Hollerblüten übergießen
Die Zitrusfrüchte und die Hollerblüten in einen große Schüssel oder einen Kübel geben und mit dem Zuckerwasser übergießen. Alles mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Einige Male gut durchrühen.
Sirup abseihen
Den Hollerblütensirup abseihen. Den Sirup aufkochen lassen. Die Einsiedehilfe in entwas Wasser auflösen und zugeben.
In Flaschen abfüllen
Den Sirup heiß mit einem Trichter in Flaschen abfüllen und gut verschließen. So ist er kühl und dunkel gelagert ein Jahr haltbar
Hollerblütensirup
Den Hollerblütensirup kann man gespritzt als alkoholfreies Erfrischungsgetränk servieren. Ein gespritzter Weißwein mit einem Schuss Hollerblütensirup nennt man Kaiserspritzer.
