Windräder formen
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren, damit er beim Auflegen nicht zerbricht. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Blätterteig auflegen. Mit dem Teigrad acht Quadrate ausschneiden. Diagonal einschneiden und eine Spitze zur Mitte legen.
Marillen - Windräder
Zutaten
337 ½g
Blätterteig
5
geschälte Marillen
75g
Topfen
25g
Staubzucker
1 ¼Msp.
Vanillezucker
37 ½g
Marillenmarmelade
37 ½g
Staubzucker zum Bestreuen
Küchengeräte
Backblech
Teigrad
Topf
Esslöffel
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Pinsel
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
767 kJ
873 kJ
183 kcal
209 kcal
Fett
9.7 g
11 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.2 g
7.0 g
Kohlenhydrate
21 g
24 g
davon Zucker
12 g
14 g
Protein
2.6 g
3.0 g
Salz
0.3 g
0.4 g
Marillen - Windräder
Beschreibung
Ein wunderbares Sommergebäck, schaut toll aus und geht ganz schnell. Zarter Blätterteig, Topfencreme und darauf eine Marillenhälfte, alles im Oben knusprig goldbraun gebacken. Die Marillen werden nach dem Backen mit aufgekochter Marillenmarmelade glasiert, so bekommen sie ihren Glanz und mit Staubzucker bestreut kommen sie auf den Tisch. Die Windräder lassen sich ganz einfach formen und machen das Backen mit Kindern sehr lustig. Man kann sie als Nachspeise, zur Kaffeejause oder als Stückdessert beim Kuchenbuffet servieren.
Zubereitung
Mit Marillenhälften belegen
Die geschälten Marillen halbieren, die Kerne entfernen. Den Topfen mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker verrühren. Mit einem Esslöffel die Topfencreme auf die Teigstücke verteilen. Die Marillenhälften auf den Topfen setzen. Das Backblech auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und die Gebäckstücke goldbraun backen.
Mit Marmelade bestreichen
Die Marmelade aufkochen, mit einem Pinsel die Marillenhälften mit der Marmelade überziehen.
Marillen-Windräder
Die Marillen-Windräder werden vor dem Servieren mit Staubzucker bestreut und sind jetzt bereit zum Genießen.
