Gemüse und Leber schneiden
Die Leber waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Den Paprika waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in grobe Streifen schneiden.
Hühnerleber Chili
Zutaten
360g
Hühnerleber
100g
Zwiebeln
120g
Gemüsemais
160g
Käferbohnen
120g
rote Paprika
4
Knoblauchzehen
100ml
passierte Paradeiser
100ml
Wasser
2Prisen
Salz
2Msp.
Pfeffer
2Msp.
Chilipulver
4EL
Sonnenblumenöl zum Anbraten
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Teller
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
434 kJ
2418 kJ
104 kcal
577 kcal
Fett
5.7 g
31 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.1 g
6.3 g
Kohlenhydrate
4.8 g
27 g
davon Zucker
2.3 g
13 g
Protein
8.3 g
46 g
Salz
0.1 g
0.6 g
Hühnerleber Chili
Beschreibung
Die zarte Hühnerleber wird im Stile des Chili con carne zubereitet. Das Eintopfgericht besteht neben der Leber aus passierten Paradeisern, Paprikastücken, Bohnen, Mais, Zwiebel und Knoblauch. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver. Die Leber ist schnell gar, daher ist dieses Chili sehr schnell fertig. Dazu serviert man Brot oder Gebäck.
Zubereitung
Chili anbraten
Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel und die Leber darin langsam anbraten. Mit Paprika würzen und mit den passierten Paradeisern und etwas Wasser ablöschen. Die Bohnen, Mais, Paprika, Knoblauch und die Gewürze zugeben und alles so lange köcheln lassen, bis die Leber gar ist.
Hühnerleber mit Chili
Die pikante Hühnerleber im mexikanischen Stil wird heiß serviert. Dazu passen Brot oder Gebäck besonders gut.
