Blutwurst in Scheiben schneiden
Die Blutwurst abschälen. Mit einem scharfen Messer in zwei Finger dicke Scheiben schneiden.
Gebackene Blutwurst
500g
Blutwürste
2
Eier
2EL
Milch
Mehl zum Panieren
Brösel zum Panieren
Öl zum Ausbacken
2 Prisen
Prisen Salz
1Msp.
Pfeffer
100g
1 Portion
Brennwert
1068 kJ
6843 kJ
255 kcal
1634 kcal
Fett
18 g
118 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.1 g
45 g
Kohlenhydrate
13 g
84 g
davon Zucker
1 g
6.9 g
Protein
9.2 g
58 g
Salz
1.1 g
7.4 g
Gebackene Blutwurst
Beschreibung
Blutwurst (Blunzen) kann auch paniert und in Fett ausgebacken serviert werden. Sie bleibt im Kern saftig und weich. Diese Gericht kann als Hauptspeise oder als Snack serviert werden.
In Mehl wälzen
Die Wurst auf beiden Seiten in Mehl wälzen.
Blutwurst panieren
Fett ca drei Finger hoch in eine Pfanne füllen.
Auf dem Herd erhitzen.
Eier salzen und pfeffern, dann mit zwei Löffeln Milch versprudeln.
Die Blunzenräder erst in Ei und dann in den Bröseln wälzen.
In heißem Fett ausbacken
In heißem Fett in der Pfanne oder in einem Fritter schwimmend ausbacken.
gebackene Blutwurst
Die gebackene Blutwurst auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Heiß mit Salat oder Dipp servieren.
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