Blutwurst in Scheiben schneiden
Die Blutwurst abschälen. Mit einem scharfen Messer in zwei Finger dicke Scheiben schneiden.
Gebackene Blutwurst
Zutaten
500g
Blutwürste
2
Eier
2EL
Milch
Mehl zum Panieren
Brösel zum Panieren
Öl zum Ausbacken
2Prisen
Prisen Salz
1Msp.
Pfeffer
Küchengeräte
Schneidbrett
Gabel
Teller
Pfanne mit Stiel
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
1069 kJ
6844 kJ
255 kcal
1634 kcal
Fett
19 g
119 g
davon gesättigte Fettsäuren
7.1 g
46 g
Kohlenhydrate
13 g
85 g
davon Zucker
1.1 g
7.0 g
Protein
9.2 g
59 g
Salz
1.2 g
7.5 g
Gebackene Blutwurst
Beschreibung
Blutwurst (Blunzen) kann auch paniert und in Fett ausgebacken serviert werden. Sie bleibt im Kern saftig und weich. Diese Gericht kann als Hauptspeise oder als Snack serviert werden.
Zubereitung
In Mehl wälzen
Die Wurst auf beiden Seiten in Mehl wälzen.
Blutwurst panieren
Fett ca drei Finger hoch in eine Pfanne füllen.
Auf dem Herd erhitzen.
Eier salzen und pfeffern, dann mit zwei Löffeln Milch versprudeln.
Die Blunzenräder erst in Ei und dann in den Bröseln wälzen.
In heißem Fett ausbacken
In heißem Fett in der Pfanne oder in einem Fritter schwimmend ausbacken.
gebackene Blutwurst
Die gebackene Blutwurst auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Heiß mit Salat oder Dipp servieren.
