Kürbis fein schneiden
Den Kürbis mit dem Messer in kleine Würfel schneiden. Butter in der Pfanne erwärmen und den Kürbis mit einem Deckel abgedeckt darin langsam weich dünsten.
Halloween Donuts
Zutaten
337 ½g
Mehl
168 ¾g
Muskatkürbis
67 ½g
Butter
45g
Kristallzucker
1 ⅛Päckchen
Vanillezucker
2 ¼
Eidotter
1 ⅛TL
Salz
⅔Päckchen
Trockengerm
56 ¼ml
Milch
281 ¼g
Kokosfett zum Frittieren
Füllung
67 ½g
Marillenmarmelade
Decor
112 ½g
Schokoladenkuvertüre
11 ¼g
Kokosfett
90g
Fruchtgummigebiss 8 Stück
45g
Fruchtgummistreifen
22 ½g
Zuckeraugen 16 Stück
Küchengeräte
Mixglas
Rührschüssel
Pfanne
Teller
Topf
Esslöffel
Deckel
Einwegdressiersack
Spritztülle
Schüssel
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Pürierstab (Stabmixer, Zauberstab)
Auflaufform
Küchenfreund oder Pfannenwender
Nudelholz oder -walker
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1844 kJ
2782 kJ
440 kcal
664 kcal
Fett
29 g
44 g
davon gesättigte Fettsäuren
23 g
35 g
Kohlenhydrate
40 g
60 g
davon Zucker
21 g
32 g
Protein
5.0 g
7.6 g
Salz
0.3 g
0.5 g
Halloween Donuts
Beschreibung
Lustige Donuts aus einem Germteig mit Kürbis, der ist sehr flaumig und saftig. Sie werden mit Marmelade gefüllt, in Schokoladenglasur getaucht und mit Fruchtgummiteilchen und Zuckeraugen garniert. Sie lassen sich schon am Tag vor dem Servieren zubereiten. Dekorieren kann man sie natürlich mit Kindern, dann macht das Essen noch mehr Spaß.
Zubereitung
Kürbis pürieren
Den Kürbis mit der Milch in ein Mixglas geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Das Ei, den Kristall- und Vanillezucker, Salz und Zitronenaroma zugeben und verrühren.
Germteig kneten
Das Mehl mit der Germ vermischen, in eine Rührschüssel geben und mit den nassen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Der Teig soll sich vom Schüsselrand lösen. In eine bemehlte Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen. Das Volumen soll sich mindestens verdoppeln.
Germteig ausrollen
Den Germteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit dem Nudelholz fingerdick ausrollen.
Donuts ausstechen
Aus dem Teig mit einem großen und einem kleineren Ausstecher die Donuts ausstechen. Der kleine Kreis soll um unteren Drittel sein. Noch einmal aufgehen lassen. Aus den Teigresten kleine Kugeln formen, gehen lassen und ebenfalls frittieren.
Donuts goldgelb frittieren
Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Donuts mit der Oberseite in das Fett einlegen, goldbraun backen, wenden und auch auf der Unterseite goldbraun frittieren. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abkühlen lassen.
Mit Marmelade füllen
Marillenmarmelade in einen Dressiersack mit Fülltülle geben und die Donuts an der stärkeren Seite einstechen und füllen.
Glasur vorbereiten
Die Kuvertüre mit dem Kokosfett schmelzen und langsam glatt rühren. Die Glasur soll den Löffelrücken überziehen.
Halloween Donuts dekorieren
Die Donuts in die Glasur tauchen und gut abtropfen lassen. Das Gummigebiss in die Öffnung setzen. Mit den Augen und Fruchtgummistreifen als Haare dekorieren. An einem kühlen Ort trocken lassen.
Halloween Donuts
Die Halloween Donuts schmecken auch bei einer Geburtstagsparty oder im Fasching. Man kann das Zuckerdekor auch weglassen, so sind die Donuts neutrale Kürbisdonuts.
