Brötchen mit Eiaufstrich

sehr leicht low carb
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
1 Minibaguette
4EL Eiaufstrich
3 Cocktailtomaten
2EL Cottage cheese
Rucola oder einen anderen Salat
1Bd. Schnittlauch
Küchengeräte
Schneidbrett
Messer mit Wellenschliff
Brotmesser
Schälmesser - Dressiermesser
Buttermesser zum Streichen
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
471 kJ
395 kJ
112 kcal
94 kcal
Fett
6.1 g
5.1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.8 g
0.7 g
Kohlenhydrate
9.7 g
8.1 g
davon Zucker
2.4 g
2 g
Protein
4.3 g
3.6 g
Salz
0.1 g
0.1 g

Brötchen mit Eiaufstrich

Beschreibung
Eiaufstrichbrötchen mit einem Tomatenschmetterling als Garnitur. Diese eine einfache vegetarische Brötchenvariation wird durch die Garnitur zum fröhlichen Hingucker. Das Rezept ist sehr einfach und für Kochanfänger und Kinder sehr gut geeignet.
Zubereitung
Baguette schneiden
Das Baguette mit dem Brotmesser in fingerdicke Scheiben schneiden.
Mit Eiaufstrich bestreichen
Die Brotscheiben dick mit Eiaufstrich bestreichen und mit Rucola oder anderen Salaten dekorieren. Je einen Kaffeelöffel Cottage cheese darauf geben.
Tomatenschmetterlinge vorbereiten
Die Tomaten in sechs Teile schneiden. Mit dem Dressiermesser die Tomatenhaut dünn von der Tomate auf beiden Seiten bis zur Mitte lösen und etwas aufbiegen.
Die Tomate nicht ganz schälen.
Tomatenschmetterlinge auf dem Brötchen drapieren
Die Tomatenhälften auf den Brötchen so drapieren, dass sie wie Schmetterlinge aussehen. Mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
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