Paprika schneiden
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, Schinken und Paprika in kleine Stücke schneiden.
Überbackener Herztoast mit Spiegelei
Zutaten
16Schnitten
Schwarzbrot
640g
Schinken
400g
roten Paprika
240g
Frischkäse mit Kräutern
8
Eier
16TL
Sonnenblumenöl
8Prisen
Salz
Küchengeräte
Schneidbrett
Backblech
Pfanne
Dessertringe
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Backpapier
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
856 kJ
2799 kJ
204 kcal
669 kcal
Fett
13 g
42 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.6 g
15 g
Kohlenhydrate
13 g
44 g
davon Zucker
2.3 g
7.6 g
Protein
8.9 g
29 g
Salz
0.8 g
2.7 g
Überbackener Herztoast mit Spiegelei
Beschreibung
Es ist so einfach eine Liebeserklärung auf einen Teller zu zaubern. Zwei Schwarzbrotscheiben einfach diagonal durchschneiden, so bekommt man ein Herzbrot. Das wird mit einem Schinkenaufstrich bestrichen und im Ofen überbacken. Serviert wird es mit einem Spiegelei, das im Dessertring in Herzform gebraten wird.
Zubereitung
Brot schneiden
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Die Brotscheiben übereinander legen und in einem Drittel diagonal durchschneiden.
Schinkenmasse verrühren
Den Frischkäse mit dem Paprika und dem Schinken in einer Schüssel verrühren.
Brot bestreichen
Die Brothälften zusammenlegen und mit dem Schinkenaufstrich bestreichen.
Im Ofen überbacken
Den Herztoast im Ofen auf mittlerer Schiene sieben Minuten überbacken.
Spiegelei braten
Pfanne erhitzen, herzförmigen Dessertring hineinsetzen. Öl in die Form geben, das Ei aufschlagen und in den Dessertring setzen, langsam braten.
Überbackener Herztoast mit Spiegelei
Das Spiegelei vorsichtig aus dem Dessertring lösen. Den überbackenen Toast aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller legen. Das Spiegelei darauf setzten und mit gehackten Kräutern garniert servieren.
