Proteinreiches Brot mit Linsen und Samen

Proteinreiches Brot mit Linsen und Samen

leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
250g Topfen
1 Eidotter
2 Eier
10g Kürbiskerne
10g Hanfsamen
10g Sonnenblumenkerne
10g Chiasamen
10g Sesamkörner
40g Spaltlinsen
50g Haferflocken
1KL Honig
½TL Salz
½KL Kümmel
2Msp. Pfeffer
1Päckchen Backpulver
Küchengeräte
Teigschaber
Rührschüssel
Kastenform Silikon
Multizerkleinerer
Pinsel
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
662 kJ
3552 kJ
158 kcal
848 kcal
Fett
7.4 g
40 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.6 g
8.3 g
Kohlenhydrate
8.7 g
47 g
davon Zucker
3.1 g
17 g
Protein
14 g
74 g
Salz
0.4 g
2.4 g

Proteinreiches Brot mit Linsen und Samen

Beschreibung
Leckeres proteinreiches Brot aus Topfen, Linsenmehl und Kernen und Samen
Zubereitung
Linsen zerkleinern
Linsen zerkleinern
Die Linsen und drei Viertel der Samen, den Kümmel, Salz und Pfeffer mit dem Multizerkleinerer zerkleinern.
Teig verrühren
Teig verrühren
Den Topfen, die zerkleinerten Linsen und Körner und das Ei verrühren, 30 Minuten anziehen lassen.
Mit Backpulver vermischen
Mit Backpulver vermischen
Einige Körner und Saaten zum Bestreuen beiseite geben, das Backpulver mit den Saaten vermischen.
In die Form füllen
In die Form füllen
Die Backpulvermischung unter den Teig rühren. Die Form mit etwas Öl bestreichen und mit Haferflocken bestreuen, den Teig in die Form füllen.
Mit Körnern bestreuen
Mit Körnern bestreuen
Das Brot mit den restlichen Körnern bestreuen.
Brot backen
Brot backen
Das Brot auf mittlerer Schiene bei 160°C Umluft 35 bis 40 Minuten backen.
Proteinreiches Brot mit Linsen und Samen
Proteinreiches Brot mit Linsen und Samen
Das proteinreiche Brot mit Linsen und Samen bleibt einige Tage saftig und frisch.

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