Linsen zerkleinern
Die Linsen und drei Viertel der Samen, den Kümmel, Salz und Pfeffer mit dem Multizerkleinerer zerkleinern.
Proteinreiches Brot mit Linsen und Samen
Zutaten
2250g
Topfen
9
Eidotter
18
Eier
90g
Kürbiskerne
90g
Hanfsamen
90g
Sonnenblumenkerne
90g
Chiasamen
90g
Sesamkörner
360g
Spaltlinsen
450g
Haferflocken
9KL
Honig
4 ½TL
Salz
4 ½KL
Kümmel
18Msp.
Pfeffer
9Päckchen
Backpulver
Küchengeräte
Teigschaber
Rührschüssel
Kastenform Silikon
Multizerkleinerer
Pinsel
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
662 kJ
3552 kJ
158 kcal
848 kcal
Fett
7.4 g
40 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.6 g
8.3 g
Kohlenhydrate
8.7 g
47 g
davon Zucker
3.1 g
17 g
Protein
14 g
74 g
Salz
0.4 g
2.4 g
Proteinreiches Brot mit Linsen und Samen
Beschreibung
Leckeres proteinreiches Brot aus Topfen, Linsenmehl und Kernen und Samen
Zubereitung
Teig verrühren
Den Topfen, die zerkleinerten Linsen und Körner und das Ei verrühren, 30 Minuten anziehen lassen.
Mit Backpulver vermischen
Einige Körner und Saaten zum Bestreuen beiseite geben, das Backpulver mit den Saaten vermischen.
In die Form füllen
Die Backpulvermischung unter den Teig rühren. Die Form mit etwas Öl bestreichen und mit Haferflocken bestreuen, den Teig in die Form füllen.
Mit Körnern bestreuen
Das Brot mit den restlichen Körnern bestreuen.
Brot backen
Das Brot auf mittlerer Schiene bei 160°C Umluft 35 bis 40 Minuten backen.
Proteinreiches Brot mit Linsen und Samen
Das proteinreiche Brot mit Linsen und Samen bleibt einige Tage saftig und frisch.
