Kornelkirschen sie werden in Österreich Dirndln genannt lassen sich auf verschiedensten Arten verarbeiten. Für einen Röster werden sie mit Zucker im eigenen Saft eingekocht. Dafür werden die Früchte entkernt, das ist etwas mühsam, weil die Kerne herausgeschnitten werden müssen. Aber dieser Aufwand lohnt sich. Diese Kompott schmeckt süß pikant ähnlich der Preiselbeeren. Der Röster ist eine feine Füllung für Kuchen oder Torten, er schmeckt auch als Beilage zu Fisch und Fleisch.