Der Erdäpfelsalat meiner Oma war bei der ganzen Familie immer sehr beliebt, er durfte zu Weihnachten und anderen Festen nicht fehlen. Gemüse, Essiggurken, Apfel, gekochte Eier, Wurst und als Dressing eine frische Mayonnaise machen den gehaltvollen Salat zu einem besonderen Genuss. Der Salat kann schon am Vortag zubereitet werden, so durchgezogen schmeckt er noch besser. Wenn du es eilig hast, so kannst du natürlich auch tiefgekühltes Mischgemüse verwenden. Ein leckerer Salat, bei dem Kindheitserinnerungen wach werden.