Wachsbohnen waschen und putzen
Die Wachsbohnen waschen und die Stielenden mit dem Gemüseputzmesser abschneiden.
Dillfisolen
Zutaten
1050g
Wachsbohnen
5 ¼EL
Frischkäse
1 ¾
Zwiebeln
3 ½EL
Butter oder Margarine
3 ½Zweige
Dill
3 ½Zweige
frisches Petersiliengrün
1 ¾KL
Mehl
1 ¾KL
Salz
3 ½Msp.
weißer Pfeffer
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
261 kJ
650 kJ
62 kcal
155 kcal
Fett
2.9 g
7.1 g
davon gesättigte Fettsäuren
1.7 g
4.3 g
Kohlenhydrate
6.1 g
15 g
davon Zucker
3.1 g
7.6 g
Protein
2.8 g
7.0 g
Salz
0.4 g
0.9 g
Dillfisolen
Beschreibung
Fisolen, grüne Bohnen, in einer Sauce aus Frischkäse und Dille werden gerne als Beilage zu Fleischspeisen gegessen. Mit Erdäpfeln oder Nudeln sind sie auch ein schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht.
Zubereitung
Gemüse schneiden
Zwiebel schälen, fächerförmig einschneiden und fein hacken. Die Bohnen schräg in zwei Zentimeter lange Stücke schneiden.
Zwiebel anschwitzen
Die Butter in einem Topf erwärmen. Erst die Zwiebeln darin anschwitzen, sie sollen keine Farbe nehmen, dann die Bohnenstücke zugeben und ebenfalls anschwitzen.
mit Wasser aufgießen
Mit einem viertel Liter Suppe oder Wasser aufgießen. Zudecken und noch 10 Minuten weich dünsten.
Kräuter fein hacken
Die Kräuter waschen, zupfen und fein hacken.
Frischkäse einrühren
Mit dem Mehl stauben. Den Frischkäse und die Kräuter unter die Sauce rühren. Mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Dillfisolen
Die Dillfisolen heiß zu Fleischgerichten servieren. Man kann sie auch mit Erdäpfeln oder Brot essen.
