Früchte vorbereiten
Die Früchte waschen und trocken tupfen. Die Zwetschken entsteinen,, die Birnen schälen, halbieren. Die Birne schälen und in Stücke schneiden. Die Hollerbeeren mit einer Gabel abrebeln. Alle Früchte in einen Topf geben
Hollerröster
300g
Birnen
350g
Zwetschken
300g
Hollerbeeren
500g
2:1 Gelierzucker
1Stk.
Zimtstange
1
Zitrone
100g
1 Glas
Brennwert
823 kJ
4323 kJ
196 kcal
1032 kcal
Fett
1.1 g
5.9 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0.4 g
Kohlenhydrate
45 g
239 g
davon Zucker
40 g
213 g
Protein
1 g
5.4 g
Salz
0 g
0 g
Hollerröster
Beschreibung
Im Herbst gibt es so herrliches heimisches Obst, das sich wunderbar als Vorrat für die kalte Jahreszeit einkochen lässt. In ein Hollerkoch kommen neben schwarzen Hollunderbeeren noch Birnen und Zwetschkenstücke. Es schmeckt als Dessert, als Brotaufstrich oder als Füllung für Mehlspeisen.
Mit dem Gelierzucker vermischen
Schale der Den Gelierzucker verrühren und zehn Minuten ziehen lassen. In einen Topf geben und aufkochen. Die Temperatur reduzieren und vier Minuten nach Packungsanleitung des Gelierzuckers köcheln lassen. Die Gelierprobe machen.
In Gläser füllen
Das Hollerkoch kochend heiß mit einem Schöpflöffel in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen und fest mit einem Deckel verschließen.
Hollerkoch
Das Hollerkoch ist ein herrliches Dessert, schmeckt auch als Füllung von anderen Mehlspeisen.
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