Früchte vorbereiten
Die Früchte waschen und trocken tupfen. Die Zwetschken entsteinen,, die Birnen schälen, halbieren. Die Birne schälen und in Stücke schneiden. Die Hollerbeeren mit einer Gabel abrebeln. Alle Früchte in einen Topf geben
Hollerröster
Zutaten
900g
Birnen
1050g
Zwetschken
900g
Hollerbeeren
1500g
2:1 Gelierzucker
3Stk.
Zimtstangen
3
Zitronen
Küchengeräte
Schneidbrett
Gabel
Kochlöffel
Topf
Zitronenpresse
Twist off Gläser
Schöpflöffel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Sparschäler
Küchenmesser
Küchenreibe, Raspel oder Reibeisen
Nährwerte
100g
1
Glas
Brennwert
823 kJ
4324 kJ
197 kcal
1032 kcal
Fett
1.1 g
6.0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.1 g
0.4 g
Kohlenhydrate
46 g
239 g
davon Zucker
41 g
214 g
Protein
1.0 g
5.4 g
Salz
0.0 g
0.0 g
Hollerröster
Beschreibung
Im Herbst gibt es so herrliches heimisches Obst, das sich wunderbar als Vorrat für die kalte Jahreszeit einkochen lässt. In ein Hollerkoch kommen neben schwarzen Hollunderbeeren noch Birnen und Zwetschkenstücke. Es schmeckt als Dessert, als Brotaufstrich oder als Füllung für Mehlspeisen.
Zubereitung
Mit dem Gelierzucker vermischen
Schale der Den Gelierzucker verrühren und zehn Minuten ziehen lassen. In einen Topf geben und aufkochen. Die Temperatur reduzieren und vier Minuten nach Packungsanleitung des Gelierzuckers köcheln lassen. Die Gelierprobe machen.
In Gläser füllen
Das Hollerkoch kochend heiß mit einem Schöpflöffel in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen und fest mit einem Deckel verschließen.
Hollerkoch
Das Hollerkoch ist ein herrliches Dessert, schmeckt auch als Füllung von anderen Mehlspeisen.
