Es reicht wenn die Milch handwarm ist, sonst verbrennt man mit zu hohen Temperaturen die Hefepilze.
Vermeiden sie kalte Zugluft, der Teig braucht gleichmäßige Wärme, damit sich die Hefepilze gut entwickeln können.
Das Teigstück vor dem Ausrollen zu einem Rechteck ziehen, so ist es leichter eine gleichmäßige eckige Form herzustellen.