Quimic in einer Rührschüssel glatt rühren. Nach und nach Mascarpone und Zucker zugeben.

Einen Löffel Wasser, Schokoladensirup und Baileys verrühren. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Den Biskuitboden in einen Rahmen spannen und mit Tränke gut bestreichen. Creme darauf streichen, Biskotten und Erdbeeren darüber schichten, dann noch zwei Lagen Creme und eine Lage Biskotten mit Erdbeeren.

Vor dem Servieren, Schokolade erweichen und acht Erdbeeren mit der Spitze in die Glasur tauchen, kalt stellen. Den Rahmen entfernen, mit Kakao bestreuen, in acht Stücke teilen und mit den Erdbeeren garniert servieren.