Spanferkelrücken schröpfen
Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Fleisch waschen und trocken tupfen. Schmalz in Pfanne erhitzen und das Bratenstück rundum langsam anbr
Spanferkel-Rollbraten
1000g
gerollter Spanferkelrücken
3EL
Schweineschmalz
2
Zwiebeln
1 Häuptel
Knoblauch
2EL
Salz
1
Pfeffer
100g
1 Portion
Brennwert
910 kJ
1647 kJ
217 kcal
393 kcal
Fett
17 g
31 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.7 g
12 g
Kohlenhydrate
0.3 g
0.6 g
davon Zucker
0.3 g
0.6 g
Protein
15 g
28 g
Salz
1.9 g
3.4 g
Spanferkel-Rollbraten
Beschreibung
Ausgelöster Rücken vom Spanferkel, gerollt, gebunden und im Ofen knusprig gebraten, so kann man sich den Genuss eines Spanferkels auf den Tisch holen. Der Braten ist leicht zu teilen und jeder hat den Genuss von Fleisch und knuspriger Schwarte.
Sauce aufgießen
Zwiebeln im Bratenrückstand goldgelb anrösten, mit 1/2 L Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer gut würzen. I
Spanferkel - Rollbraten
Den Spanferkel - Rollbraten in Scheiben schneiden. Zu diesem Gericht passen Knödel und Salat besonders gut.
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