Spanferkel-Rollbraten

Name: Spanferkel-Rollbraten
Ingredients: 833 ½ gerollter Spanferkelrücken; 2 ½ Schweineschmalz; 1 ¾ Zwiebeln; 1 Knoblauch; 1 ¾ Salz; 1 Pfeffer

schwer low carb

Von: Gabriela Wärter

Zutaten

833 ½g gerollter Spanferkelrücken

2 ½EL Schweineschmalz

1 ¾ Zwiebeln

1Häuptel Knoblauch

1 ¾EL Salz

1 Pfeffer

Küchengeräte

Nährwerte

100g

1 Portion

Brennwert

910 kJ

1647 kJ

217 kcal

393 kcal

Fett

17 g

31 g

davon gesättigte Fettsäuren

6.8 g

12 g

Kohlenhydrate

0.4 g

0.7 g

davon Zucker

0.3 g

0.6 g

Protein

16 g

29 g

Salz

1.9 g

3.5 g

Spanferkel-Rollbraten

Beschreibung

Ausgelöster Rücken vom Spanferkel, gerollt, gebunden und im Ofen knusprig gebraten, so kann man sich den Genuss eines Spanferkels auf den Tisch holen. Der Braten ist leicht zu teilen und jeder hat den Genuss von Fleisch und knuspriger Schwarte.

Zubereitung

Spanferkelrücken schröpfen

Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Fleisch waschen und trocken tupfen. Schmalz in Pfanne erhitzen und das Bratenstück rundum langsam anbr

Sauce aufgießen

Zwiebeln im Bratenrückstand goldgelb anrösten, mit 1/2 L Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer gut würzen. I

Spanferkel - Rollbraten

Den Spanferkel - Rollbraten in Scheiben schneiden. Zu diesem Gericht passen Knödel und Salat besonders gut.

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