Eine Variation des italienischen Dessertklassikers Tiramisu ohne Ei mit saftigem Birnenstücken. Es wird gekühlt serviert und passt bei vielen Gelegenheiten. Ein leichter Genuss für den Sommer und sehr einfach in derZubereitung. Es ist sehr einfach erstellt und ein Rezept, welches auch Kinder sicher gerne nachkochen werden.
Zubereitung
Creme rühren
Das Quimiq mit dem Schneebesen glatt rühren. Löffelweise den Mascarpone unterheben und zuletzt den Zucker einrühren. Kalt stellen.
Birnen kochen
Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und noch einmal halbieren. Nun die Früchte in dünne Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft verrühren und ein achtel Liter Wasser zugeben. Auf dem Herd eine Minute zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
Kompott binden
Von dem Kompott die Hälfte des Saftes beiseite stellen. In diesem Saft werden dann die Biskotten eingetaucht. Das Tortengelee in das Kompott einrühren und nach Packungsanleitung aufkochen bis die Flüssigkeit klar ist.
Form mit Birnen auskleiden
Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen. Zwei Drittel des Birnenkompotts darauf verteilen. Abkühlen lassen.
Creme, Birnen und Biskotten aufschichten
Birnensaft und Rum verrühren. Die Creme über die Birnen streichen. Die Biskotten kurz in den Saft tauchen und darüber schichten. Eine Lage Creme und Birnen darüber verteilen und wieder getunkte Biskotten darüber schichten, dann noch einmal mit Creme bedecken.
Kalt stellen
Zuletzt noch mit einer Schicht Biskuit abdecken im Kühlschrank kalt stellen. Es dauert mindestens zwei Stunden bis das Tiramisu fest ist. Aus der Form auf eine große Platte stürzen.
Birnen Tiramisu
Das Birnen-Tiramisu nun in Schnitten schneiden und gekühlt servieren. Es lässt bereits einen Tag vor einem Fest vorbereiten.
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