Mascarponecreme herstellen
Quimiq in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren. Löffelweise den Mascarpone einarbeiten und zuletzt den Staubzucker unterrühren. Ananas abseihen und in kleine Stücke schneiden. Den Saft in einer Schüssel mit dem Rum verrühren.
Ananas-Tiramisu
Zutaten
200Packungen
Biskotten
250g
Mascarpone
250g
QuimiQ
2EL
Staubzucker
1Päckchen
Vanillezucker
1Dose
Ananasscheiben klein
2EL
Rum
2EL
geraspelte
Küchengeräte
Kastenform
Schneebesen oder -rute
Rührschüssel
Teller
Gemüseputzmesser, klein spitz
Auflaufform
Küchensieb
Schneekessel
Teigkarte
Nährwerte
100g
1
Schnitte
Brennwert
1690 kJ
22528 kJ
404 kcal
5380 kcal
Fett
8.4 g
111 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.0 g
40 g
Kohlenhydrate
70 g
932 g
davon Zucker
34 g
455 g
Protein
11 g
149 g
Salz
0.2 g
3.1 g
Ananas-Tiramisu
Beschreibung
Der Klassiker Tiramisu aus Italien wird in diesem Rezept mit dem Saft und Fruchtstücken der exotischen Ananas kombiniert. Das Dessert schmeckt fruchtig und leicht. Erwartet man Besuch, kann man es problemlos schon am Tag vorher zubereiten. Es muss eine Weile stehen gelassen und gekühlt werden, damit es schnittfest wird. Dieses Rezept kommt ohne Ei aus, so stellen Salmonellen im Sommer kein Probelm dar. Dieses Ananas-Tiramisu ist Urlaub für den Gaumen!
Zubereitung
Biskotten in eine Form schichten
Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen und eine Lage der Mascarponecreme aufstreichen. Biskotten kurz im Ananassaft tränken und darauf legen. Wieder mit Creme bestreichen und noch eine Lage eingetauchte Biskotten und Ananasstücke darüber legen. Noch einmal Creme darauf verteilen und eine dritte Lage Biskotten auf das Tiramisu schichten. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank für vier Stunden kalt stellen.
Dekorieren
Das Ananas-Tiramisu aus der Form stürzen und die Folie vorsichtig abziehen. Mit Schokoladeraspeln oder Kakao bestreuen und mit Ananasstücken dekorieren. In zehn Stücke schneiden.
Ananas-Tiramisu
Das Ananas-Tiramisu bis zum Servieren kalt stellen. Es lässt sich sehr gut bereits am Vortag zubereiten.
