Äpfel in grobe Würfel schneiden
Die Zwiebel schälen, schneiden und hacken. Den Weißkohl waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Apfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in grobe Würfel schneiden.
Steirischer Apfelkohl
Zutaten
800g
Weißkohl
280g
Zwiebeln
8EL
Öl
4KL
Honig
4KL
Salz
8Msp.
Pfeffer
4Msp.
Chilipulver
400g
Äpfel
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Sparschäler
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
334 kJ
1324 kJ
80 kcal
316 kcal
Fett
5.2 g
21 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.8 g
3.0 g
Kohlenhydrate
7.2 g
29 g
davon Zucker
6.8 g
27 g
Protein
1.0 g
3.9 g
Salz
0.8 g
3.0 g
Steirischer Apfelkohl
Beschreibung
Weißkohl ist ein sehr vielseitiges Gemüse. In diesem Rezept ist es kombiniert mit Apfelstücken und Honig. Es passt zu Fleisch, Knödeln oder Strudeln. Das Apfelkohl ist vegan ohne jeglichen tierischen Produkte.
Zubereitung
Kraut rösten
Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln, den Weißkohl, Salz, Pfeffer, Chilipulver und den Honig zugeben und alles unter ständigem Wenden braun rösten. Mit dem Weißwein ablöschen und köcheln lassen.
Äpfelstücke zugeben
Die Apfelstücke zum Weißkohl geben und kurz mit dünsten.
Apfelkohl
Den Apfelkohl heiß servieren. Es kann auch auf Vorrat zubereitet und gewärmt werden.
