Gedünsteter Weißkohl mit Tomaten und Paprika als pikante Beilage zu Fleisch oder Braten. Das Gericht kann je nach Geschmack mild oder scharf gewürzt werden. Es ist einfach zubereitet, zudem preiswert und es eignet sich zum Vorbereiten oder zum Kochen auf Vorrat.
Zubereitung
Weißkohl nudelig schneiden
Den Weißkohl waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, schneiden und fein hacken. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Streifen schneiden.
mit Weißwein ablöschen
Öl im Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig anschwitzen, paprizieren und mit Weißwein ablöschen.
Den Wein einkochen, dann das Tomatenmark, den Weißkohl und die Gewürze zugeben und alles köcheln lassen.
Tomatenweißkohl
Kurz vor dem Anrichten die Paprikastreifen zugeben und mitziehen lassen. Das Tomatenweißkohl lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch aufgewärmt sehr gut. Mit Paprikastreifen garniert servieren.
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