mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen
Butter in einer Pfanne erwärmen. Die Gebäckscheiben mit Konfitüre bestreichen und immer zwei Teile zusammensetzen. Etwas fest drücken.
Arme Ritter
Zutaten
12Scheiben
altbackenen Hefezöpfe Weißbrot oder Toastbrot
6EL
Konfitüre nach Wahl
3
Eier
6EL
Schlagsahne
3KL
Puderzucker
3Prisen
Salz
210g
Butter
6Msp.
gemahlener Zimt zum Bestreuen
Puderzucker zum Bestreuen
Küchengeräte
Pfanne
Teller
Buttermesser zum Streichen
Küchensieb
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
1348 kJ
7729 kJ
322 kcal
1846 kcal
Fett
17 g
99 g
davon gesättigte Fettsäuren
10 g
60 g
Kohlenhydrate
35 g
200 g
davon Zucker
8.3 g
47 g
Protein
6.6 g
38 g
Salz
0.1 g
0.6 g
Arme Ritter
Beschreibung
Arme Ritter sind eine einfache in Fett ausgebackene Süßspeise, die schon in Kochbüchern im 14. Jahrhundert erwähnt wird. Das Rezept ist eine ausgezeichnete Resteverwertung, denn es kann aus allen Arten von altbackenem Weißbrot, Toastbrot oder Striezel gemacht werden. Die Zubereitung ist sehr einfach, preiswert und schnell, also eine Nachspeise für das Backen mit Kindern und Kochanfänger. Das Rezept eignet sich auch gut zum Einfrieren, so kann die Nachhaltigkeit im Haushalt unterstützt werden, weil altbackenes Gebäck verwertet wird.
Zubereitung
in Ei-Obers tränken
Das Ei in einen tiefen Teller aufschlagen, mit einer Gabel das Schlagobers, eine Priese Salz und einen Kaffeelöffel Staubzucker damit verschlagen. Die Gebäckstücke darin auf beiden Seiten gut tränken.
Man kann sie nach dem Tränken auf Folie auflegen, einfrieren, nach dem Durchfrieren verpacken. So können Sie die Stücke einzeln entnehmen und noch gefroren ausbacken.
in heißer Butter ausbacken
Die armen Ritter in die heiße Butter legen und auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen
Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen, mit Zimt - Zucker bestreuen.
Arme Ritter
Die armen Ritter noch warm servieren.
