Kartoffeln und Wurst schneiden
Die Kartoffeln schälen und in Würfel, die Wurst in Scheiben schneiden. Ist sie dick, so wird sie ebenfalls in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden
Kartoffel- Kürbissuppe
Zutaten
400g
festkochende Kartoffeln
280g
Zwiebeln
200g
80g
Rauchfleischwürfel
4
Knoblauchzehen
4Msp.
Salz
4TL
Paprikapulver edelsüß spezial
4Msp.
gemahlener Pfeffer
4Msp.
Chilipulver
4EL
oder Schmalz
4Prisen
Majoran
4EL
Küchengeräte
Schneidbrett
Kochlöffel
Topf
Gemüseputzmesser, klein spitz
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
675 kJ
1804 kJ
161 kcal
431 kcal
Fett
12 g
31 g
davon gesättigte Fettsäuren
4.8 g
13 g
Kohlenhydrate
8.3 g
22 g
davon Zucker
2.3 g
6.1 g
Protein
5.5 g
15 g
Salz
0.6 g
1.5 g
Kartoffel- Kürbissuppe
Beschreibung
Eine herbstliche Gulaschsuppe mit Kartoffel- und Kürbisstücken. Sie ist sehr gehaltvoll, lässt sich sehr gut Vorbereiten und kann zum Mittagessen, als Abendmahlzeit oder bei einer Party genossen werden. Ein sehr preiswertes Gericht, das schnell zubereitet ist.
Zubereitung
Suppe mit Paprikapulver würzen
Fett im Topf erhitzen und die Speckwürfel, die Wurst, die Zwiebel, den Knoblauch und die Kartoffelwürfel darin anbraten. Immer wieder umrühren. Den Paprika und die Tomaten zugeben, umrühren und mit Suppe oder Wasser ablöschen. Würzen, die Suppe aufkochen lassen, dann Temperatur reduzieren und köcheln lassen.
Kürbisstücke zugeben
Sind die Kartoffeln gar, die Kürbisstücke zur Suppe geben und kurz ziehen lassen. Sie sollen knackig bleiben und sich nicht zerkochen.
Kartoffel-Kürbissuppe
Die Kartoffel-Kürbissuppe heiß servieren, dazu passt Brot. Dieses Gericht ist perfekt für jede Halloweenparty.
