Welsfielt anbraten
Das Welsfilet vorbereiten ( 3-S-Regel) Butter in der Pfanne langsam erhitzen den den Fisch darin auf beiden Seiten anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen, gepressten Knoblauch und Pfeffer zugeben und kurz ziehen lassen.
Wels natur
Zutaten
200g
Welsfilet
2
Knoblauchzehen
20g
Butter
1TL
Zitronensaft
70ml
Weißwein
1Prise
Salz
2Msp.
Pfeffer
Schnittlauch zum Bestreuen
Küchengeräte
Schneidbrett
Pfanne
Gemüseputzmesser, klein spitz
Knoblauchpresse
Pfannen-, Bratenwender oder Küchenfreund
Nährwerte
100g
1
Portion
Brennwert
629 kJ
1800 kJ
150 kcal
430 kcal
Fett
9.7 g
28 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.4 g
9.7 g
Kohlenhydrate
1.3 g
3.8 g
davon Zucker
0.5 g
1.4 g
Protein
11 g
31 g
Salz
0.1 g
0.2 g
Wels natur
Beschreibung
Der Wels ist eine Süßwasserfischart, die sich vielfältig zubereiten lässt. In der Pfanne in Butter natur gebraten, mit Weißwein abgelöscht und in Knoblauchsaft serviert, schmeckt das feste Fleisch des Fisches besonders gut.
Zubereitung
Welsfilet natur
Das Welsfilet auf gewärmten Tellern anrichten und mit dem Buttersaft nappieren. Mein Serviervorschlag ist es mit karamellisierten Steckrüben und Süßkartoffelpüree zu kombinieren.
