Tiefgekühlter Rotkohl ist sehr praktisch, aber es fehlt meist der letzte Schliff. Mit Wein, Orangensaft, Apfelstücken und Gewürzen kann man das Rotkohl schnell und einfach verfeinern.
Zubereitung
Äpfel reißen
Das Rotkohl aus der Packung nehmen und antauen lassen. Öl im Topf erwärmen, den Zwiebel schälen, schneiden und fein hacken. Den Apfel mit dem Hobel reißen. Die Orange auspressen. Den Zwiebel im Topf glasig anbraten.
Apfel mitbraten
Den Apfel der Zwiebel beifügen und kurz mitbraten. Mit dem Wein ablöschen und einkochen lassen. Den Rotkohl zusammen mit dem Orangensaft in einem Topf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und den Kohl in dem Saft langsam auftauen und erwärmen lassen.
Rotkohl
Das Rotkohl ist eine Beilage, die zu Geflügel- oder Wildgerichten hervorragend passt.
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